在中高考期間，考生復(fù)習(xí)任務(wù)繁重，大腦處在高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活規(guī)律被打亂，身體抗病能力降低。因此，安排好這個階段的飲食營養(yǎng)，對保證考生的身體健康和使大腦處于良好狀態(tài)極為重要。家長在準(zhǔn)備飲食時，須注意“一科學(xué)、二精心、三多樣、四不要”。

一科學(xué)

人的腦神經(jīng)掌管人體的意識、思維、情感以及肢體活動等，所以腦神經(jīng)的營養(yǎng)素尤為重要，除碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)外，維生素與礦物質(zhì)也不可或缺。科學(xué)的安排一日三餐，既要讓孩子吃飽吃好，又要注意合理的營養(yǎng)搭配。
二精心

三餐之間的安排要精心，在午餐的時候可以多補充一點葷菜，而晚餐不用特意減少食用量，可加一餐夜宵。早餐時以碳水化合物的主食為主，比如粥、面條，直接給大腦提供營養(yǎng)；午餐則應(yīng)該多補充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；晚飯則可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，可補充一些含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有利于晚上的睡眠。考試前，學(xué)生大多因復(fù)習(xí)功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間只有4-5個小時。這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化，需要加以補充。故晚間最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補充營養(yǎng)，又可起到安神作用。
三多樣

1.多以清淡飲食為佳。青少年氣血旺盛，宜調(diào)不宜補，吃各種補品往往適得其反，所以還是以清淡飲食為佳，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。多吃營養(yǎng)豐富且有清熱解暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、茄子、冬瓜、西瓜等，都是不錯的選擇。
2.多選擇一些補腦，容易消化吸收的食物。補腦的食物主要有魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，但不要吃太多含糖量高的食物。
3.多喝水。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時供應(yīng)。家長要提醒孩子注意少量多次飲水，不要等口渴了再喝，也不要用飲料代替水。另外，家長應(yīng)為孩子做好消暑食物，如綠豆湯、酸梅湯、菜湯等。
四不要

1.不要大換菜譜。有的家長喜歡在大考期間為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。食譜變化大，腸胃需要適應(yīng)期，反而容易影響身體狀態(tài)。
2.不要改變?nèi)粘Ｉ钜?guī)律。尤其考前3天，不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品。考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
3.不要吃冷飲，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。汽水、冰水等也應(yīng)少飲，以免影響食欲?？梢栽谌椭g讓孩子吃些水果，如西瓜、香蕉等，尤其是香蕉，具有穩(wěn)定情緒的功能。可以喝一些橙汁、蘋果汁、番茄汁，特別是新鮮的原汁，富含多種維生素、糖類以及礦物質(zhì)。
4.不要光顧路邊小攤。中高考期間要特別注意飲食衛(wèi)生。不要到路邊小攤點吃不干凈的食物，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒。
小貼士