啟東市餐飲業(yè)恢復(fù)營業(yè)后，餐飲業(yè)商會倡議文明用餐，打好“舌尖上的防護戰(zhàn)”。環(huán)球博圣酒店是啟東市首批恢復(fù)營業(yè)的限額以上酒店，酒店在特殊時期有特殊的就餐方式，每個餐位上都放置了兩副筷子，其中一副是公筷，還增加了公勺以及刀、叉，實行健康分餐制。
當(dāng)前，全國疫情防控形勢積極向好，啟東市餐飲業(yè)也陸續(xù)開放服務(wù)了，這是令人高興的事情。但我們不能忘記在此次新冠肺炎疫情中，很多感染者是通過聚餐或密切接觸感染，感染人群往往是整個家庭、家族或聚集的朋友群，共餐合餐等傳統(tǒng)進餐飲食習(xí)慣是新冠肺炎疫情流行的重要推手。而公筷在部分市民餐桌上的缺失，導(dǎo)致了就餐健康風(fēng)險的擴大，這是值得重視和警惕的問題。
很長時間以來，親朋好友、老老少少圍桌共食已成普遍習(xí)慣，也是一種文化符號?？曜邮莻鹘y(tǒng)飲食文化的另一個重要符號，聚餐時許多人都習(xí)慣以彼此夾菜的方式來表達情感。圍桌共食中來回“穿梭”著筷子，這種場景雖然傳遞著情誼，但卻極大地增加了病菌傳播的風(fēng)險。就餐時不用公筷，已成了餐桌上最大的健康陋習(xí)。
疾病傳染需滿足三個條件：傳染源、傳播途徑和易感人群，三者缺一不可。餐桌是疾病傳播的最近和最快途徑，通過口水、飛沫互相感染。新冠肺炎疫情讓我們再次反思那些習(xí)以為常的行為，合餐制易帶來疾病傳播，聚餐時筷來箸往為病毒細(xì)菌擴散打開了方便之門。衛(wèi)生用餐，不讓一雙私筷用到底，私筷入口再入盤，拒絕“相濡以沫”。使用公筷，是對自己的健康負(fù)責(zé)，也是對他人的尊重和關(guān)愛。
使用公筷公勺、推廣分餐進食，不能再僅是說說而已了。上世紀(jì)90年代甲肝流行期間，啟東市曾經(jīng)興起過一陣使用公筷熱，之后就不了了之了。這次新冠肺炎疫情的發(fā)生，是推動大家養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣、提高整體文明素質(zhì)的契機。多一雙公筷、一個公勺，多一份放心安心。公筷、公勺用起來，分餐進食搞起來，這些文明小節(jié)將為廣大市民的健康提供更全面的安全保障。
當(dāng)前，疫情防控還未到完全勝利的時候，更需要人們主動提供公筷，做公筷行動的踐行者，健康用餐，從我做起；主動要公筷，做公筷行動的引領(lǐng)者、支持者和監(jiān)督員；主動推公筷，做公筷行動的推廣者，引導(dǎo)更多人形成良好的就餐習(xí)慣。通過每一位市民的努力，讓“公筷意識”深入人心，讓“分餐進食”成為文明標(biāo)配，讓“文明餐桌”行動不斷落地生根并滲入到人們的意識中，讓“舌尖上的文明”也成為衡量一個城市文明程度的重要標(biāo)志。
